Date Log
NGHIÊN CỨU NHÂN GIỐNG VÀ TRỒNG NẤM BÀO NGƯ VÀNG (PLEUROTUS CITRONOPILEATUS) TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG
Corresponding Author(s) : Nguyễn Thị Bích Hằng
Tạp chí Khoa học Xã hội, Nhân văn và Giáo dục,
T. 5 S. 4B (2015): TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI, NHÂN VĂN VÀ GIÁO DỤC
Tóm tắt
Nấm bào ngư vàng (Pleurotus citronopileatus) là một loại nấm ăn có vị ngọt đậm đà, ngon và đặc biệt nấm có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Đây là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng và dược tính cao, có lợi cho sức khỏe. Nó có chứa đầy đủ các acid amin cần thiết, các acid béo không no và các chất chống oxi hóa: carotene, tocopherol, acid ascorbic ...Tuy nhiên, ở nước ta, nguồn giống để cung cấp cho sản xuất còn hạn chế và chưa ổn định cả về số lượng và chất lượng. Trong nghiên cứu này, môi trường PDA+ (PDA + pepton + cao nấm men) và PDAR (PDA + dịch chiết rơm rạ) được dùng làm môi trường nhân giống cấp I. Môi trường thích hợp để nhân giống cấp II là MT2.1 (thóc 98,5%, CaCO3 1,5%) và MT2.2 (que sắn 93,5%, CaCO3 1,5%, cám gạo 2%, bột ngô 3%). Giống nấm bào ngư vàng được trồng thử nghiệm trên môi trường mùn cưa cao su cho năng suất sinh học đạt 28,9%. Sản phẩm nấm thu hoạch có màu vàng đặc trưng, thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.
Từ khóa
Tải về trích dẫn
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)BibTeX
-
[1] Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (2009), Khái quát về nhân giống và sản xuất nấm.
[2] Nguyễn Lân Dũng (2008), Công nghệ nuôi trồng nấm, tập 1,2, NXB Nông nghiệp, Hà Nội.
[3] Nguyễn Hữu Đống (2003), Nuôi trồng chế biến nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh, NXB Nông nghiệp, Hà Nội.
[4] Nguyễn Hữu Đống và Đinh Xuân Linh (2000), Nấm ăn nấm dược liệu - công dụng và công nghệ nuôi trồng, NXB Hà Nội.
[5] Bùi Bá Hân, Võ Thị Chi Diễm, Hà Cẩm Thu (2013), Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường nhân giống đến chủng nấm sò phân lập tại thành phố Đà Nẵng, tạp chí KHCN Đại học Đà Nẵng, số 5(66), Trang 125-131.
[6] Trần Hùng (2004), Phương pháp nghiên cứu dược liệu, Đại học Y dược TP Hồ Chí Minh.
[7] Nguyễn Duy Lâm, Vũ Thị Nhị (2013), Nghiên cứu sản xuất giống nấm sò Pleurotus florida dạng lỏng nhằm thay thế dạng hạt truyền thống, tạp chí Khoa học và công nghệ, trang 25–31.
[8] Ngô Xuân Nghiễn và cộng sự, Kết quả nghiên cứu chọn tạo các chủng nấm sò mới có triển vọng trong sản cuất tại Việt Nam, Hội thảo quốc gia về cây trồng lần thứ nhất, trang 516-524.
[9] Nguyễn Văn Mùi (2001), Thực hành hóa sinh học, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội.
[10] Lê Xuân Thám (2010), Nấm bào ngư, NXB Khoa học và kĩ thuật.
[11] Jicheng Liu, Yongxu Sun, Haitao Yu, Chunjing Zhang, Liling Yue, Xiuzhen Yang, Liping Wang, Jianhua Liu. Purification and identification of one glucan from golden oyster mushroom (Pleurotus citrinopileatus (Fr.) Singer), Carbohydrate Polymers 87 (2012) 348 – 352
[12] Fredrick Musieba, Sheila Okoth and Richard K. Mibey (2011), First record of the occurrence of Pleurotus citrinopileatus Singer on new hosts in Kenya, Agric. Biol. J. N. Am., 2(9): 1304
[13] Mohan P. Singh và Vinay Kumar Singh (2011), Yield performance and nutritional analysis of Pleurotus citrinopileatus on different agrowastes and vegetable wastes, Proceedings of the 7th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP7) , 385 – 392
[14] Ponnamperuma FN (1984). Straw as a source of nutrients for wetland rice. In Organic matter and rice. pp 117-137. IRRI. Philippines
[15] S. Rushit, M. Vijayakumar, A. Noorlidah, M. Ameen Abdulla and S. Vikineswary (2013), Effect of Pleurotus citrinopileatus on bold glucose, insulin and catalase of streptozotocin- induced type2 diabetes mellitus rats. Pla The Journal of Animal & Plant Sciences, 23(6), Page: 1566-1571
[16] Zeng-Chin Liang, Chiu-Yeh Wu, and Jinn-Chyi Wan (2005), The evaluation of using mushroom sawdust wastes for cultivation of Pleurotus citrinopileatus, Fung. Sci. 20(1, 2): 27-34
[17] Zeng-Chin Liang, Chiu-Yeh Wu, Zheng-Liang Shieh, Shou-Liang Cheng (2009), Utilization of grass plants for cultivation of Pleurotus citrinopileatus, International Biodeterioration & Biodegradation 63, 509–514
[18] Zhang, J.; Wang, G.; Li, H.; Zhuang, C.; Mizuno, T.; Ito, H.; Suzuki, C.; Okamoto, H.; Li, J(1994), Antitumor polysaccharides from a Chinese mushroom “yuhuangmo”, the fruiting body of Pleutorus citrinopileatus, Biosci, Biotechnol, Biochem, 58, 1195-1201.
[19] Ying, Jianzhe (1987), Icons of medicinalfungi. Science Press, Beijing
[20] Yu-Ling Lee, Gi-Wei Huang, Zeng-Chin Liang, Jeng-Leun Mau (2007), Antioxidant properties of three extracts fromPleurotus citrinopileatus, LWT 40, 823–833.