Date Log
NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN SAPONIN CÓ TÍNH AXIT TRONG HẠT QUẢ GẤC TRỒNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG
Corresponding Author(s) : Võ Kim Thành
Tạp chí Khoa học Xã hội, Nhân văn và Giáo dục,
T. 5 S. 2 (2015): TẠP CHÍ KHOA HỌC XÃ HỘI, NHÂN VĂN VÀ GIÁO DỤC
Tóm tắt
Bài báo trình này kết quả nghiên cứu xác định thành phần saponin có tính axit có trong hạt quả gấc trồng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Sự có mặt của nhóm chức axit cacboxylic trong dịch chiết hạt quả gấc bằng dung môi etanol được xác định bằng phổ hồng ngoại (IR). Thành phần, cấu trúc và hàm lượng các cấu tử chính trong hạt quả gấc được xác định bằng phương pháp phân tích sắc ký kết hợp khối phổ (GC-MS). Kết quả thu được cho thấy một số cấu tử chính có trong hạt quả gấc là: 2-Methoxyphenol; 2-Methoxy-4-Vinylphenol; 4-Methoxybenzoic; n-Hexadecanoic; Dibutylphtalat; 9,12-Octadecandienoic; trans-13-Octadecenoic; Ethyloleat; Ethyloctadecanoiat.
Từ khóa
Tải về trích dẫn
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)BibTeX
-
[1] Đỗ Tất Lợi (2004), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, NXB Y học Hà Nội.
[2] Nguyễn Văn Đàn (1985), Phương pháp nghiên cứu hóa học cây thuốc, NXB Y học Hà Nội.
[3] Nguyễn Văn Đàn, Ngô Ngọc Khuyến (1999), Hợp chất thiên nhiên dùng làm thuốc, NXB Y học Hà Nội.
[4] Võ Văn Chi, Trần Hợp (2000), Cây cỏ có ích ở Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội.
[5] Jung K. và cs (2013), Tác dụng chống viêm loét dạ dày và làm lành vết thương của hạt gấc và hoạt chất momordica saponin, Immunopharmacology and Immunotoxicology, 126-132.
[6] Ittawan Kubola và cs (2011), Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa trong các phần khác nhau (vỏ, thịt, hạt, màng hạt) của quả gấc trồng tại Thái Lan, Food Chemistry, 1138–1145.
[6] Hoang V. Chuyen và cs (2015), Quả gấc: Một nguồn giàu các hợp chất hoạt tính sinh học và có lợi cho sức khỏe, International Journal of Food Science and Technology, (50) 567–577.